Speck Del Trentino ½
± 2,5 kg
BOME’

Lo speck è un salume affumicato originario dell’Alto Adige, in Italia. È ottenuto dalla coscia di maiale, che viene speziata, salata e affumicata a bassa temperatura. Dopo l’affumicatura, il prosciutto viene stagionato per circa sei mesi. Lo speck ha un sapore distintivo, leggermente affumicato e speziato, con una consistenza morbida ma compatta. È spesso usato in cucina per arricchire piatti di pasta, risotti, insalate, o semplicemente affettato sottilmente e servito con pane e formaggi.