Ricotta Di Fuscella
Secchiello 1,100 kg
LA SORRENTINA

Dal Fior di Fuscella nasce la ricotta di fuscella di Latteria Sorrentina, un formaggio fresco spalmabile nato dalla lavorazione del latte vaccino prodotto senza l’aggiunta di conservanti e addensanti: questa sua caratteristica lo rende un alimento unico e perfetto per l’alimentazione dei più piccoli!

Oltre ad essere gustosissima e ad avere una consistenza morbida e golosa, la ricotta di fuscella è adatta per la preparazione di piatti per l’antipasto, per condire fantasiosi e freschi primi piatti o ancora per la preparazione di portate più veloci come secondi.

Il nome di questa ricotta deriva dal termine napoletano “fiscella”, un cestello forato di vimini intrecciato di forma conica nel quale veniva trasportata e venduta.

La ricotta di fuscella è la ricotta campana per eccellenza, infatti viene realizzata solo in questa regione d’Italia. Per avere tale denominazione deve avere la forma caratteristica e non pesare oltre i 2kg per pezzo.

Ma perché scegliere la Ricotta di Fuscella? La sua storia rende bene l’idea del gusto rustico e avvolgente che la contraddistingue e del perché sia sempre conveniente averla a portata di mano per offrirla ai propri clienti.

Originariamente, la ricotta fuscella, veniva venduta per strada, in molti casi in ottimi panini. I venditori ambulanti la portavano a Napoli, al mattino presto, in cesti di varie dimensioni per offrirla ai passanti. Proprio per tale motivo è stata anche soprannominata dagli abitanti della Campania ricotta di cestino.

La ricotta di Latteria Sorrentina è molto magra, il gusto delicato la rende ideale per l’alimentazione di tutti i giorni: in particolar modo viene utilizzata come alimento principale per i bambini, negli sportivi o semplicemente per chi vuole gustare il sapore intenso della Campania!