Pancetta Arrotolata ½
± 1,5 kg
CLAI

La pancetta arrotolata è un salume italiano ottenuto dalla pancia del maiale. Dopo essere stata salata e speziata con pepe e altre spezie, viene arrotolata e legata, poi stagionata per diverse settimane. Ha un sapore ricco e dolce, con una consistenza morbida ma compatta. È ideale per arricchire piatti di pasta, zuppe e risotti, oppure semplicemente affettata e gustata con pane e formaggi.