Lardo Venato Sapori Del Trentino ½
BOME’

Il lardo è un salume italiano ottenuto dal grasso di maiale, solitamente ricavato dalla parte dorsale dell’animale. Dopo essere stato salato e aromatizzato con erbe e spezie, viene stagionato in apposite vasche per diversi mesi. Il lardo è noto per la sua consistenza morbida e il sapore delicato e aromatico. È spesso affettato sottilmente e servito su pane caldo, come antipasto, o usato per insaporire altri piatti. Il lardo di Colonnata, prodotto in Toscana, è particolarmente rinomato per la sua qualità e il metodo di produzione tradizionale.