Gran Mantovano 1/8 SV
MONTANARI&GRUZZA

Il Gran Mantovano è un formaggio a pasta dura prodotto nella provincia di Mantova, in Italia.

Strettamente legato alla tradizione casearia della zona di Mantova. La produzione segue metodi tradizionali, con un’attenzione particolare alla qualità degli ingredienti e al processo di stagionatura.

È prodotto con latte crudo di mucche alimentate con fieno e erba, senza l’uso di insilati di mais. Questo contribuisce a un sapore ricco e naturale.

Il Gran Mantovano viene stagionato per un periodo che può superare i 18 mesi, sviluppando un sapore intenso e complesso. Più a lungo è stagionato, più il gusto diventa ricco e deciso.

Ha un sapore deciso e un po’ piccante, con una consistenza granulosa che lo rende ideale per essere grattugiato su pasta, risotti e altre pietanze, ma è anche eccellente da gustare da solo o con un po’ di miele e noci.

Aspetto: La crosta è dura e di colore giallo dorato, mentre la pasta interna è di colore paglierino con una struttura granulosa.

È un formaggio che riflette la ricchezza delle tradizioni agricole italiane e l’attenzione alla qualità artigianale.